Els anticossos, també anomenats immunoglobulines, són proteïnes sanguínies sintetitzades per unes cèl·lules cocnretes del sistema immunitari (limfòcits B i cèl·lules plasmàtiques) en resposta a la intrusió d'un cos estrany (antigen) a l'organisme. Es tracta més precisament d'una varietat de proteïnes, les globulines sèriques, amb la particularitat de combinar-se amb una o diverses substàncies estranyes presents en l'organisme. Els anticossos exerceixen un paper essencial en les defenses de l'organisme i són presents no sols en la sang, sinó també en altres fluids del cos.