Els interferons formen part de les citocines, petites proteïnes secretades per diferents tipus de cèl·lules implicades en la immunitat, que tenen una acció reguladora i estimulant del sistema immunitari. N’hi ha de tres tipus: interferó alfa, produït pels monòcits; beta, pels fibroblasts; gamma, pels limfòcits T. Actuen inhibint la síntesi de proteïnes i àcids nucleics que afavoreix la multiplicació dels virus.