Los anticuerpos, también llamados inmunoglobulinas, son proteínas sanguíneas sintetizadas por ciertas células del sistema inmunitario (linfocitos B y células plasmáticas) en respuesta a la intrusión de un cuerpo extraño (antígeno) en el organismo. Se trata más precisamente de una variedad de proteínas, las globulinas séricas, con la particularidad de combinarse con una o varias sustancias extrañas presentes en el organismo. Los anticuerpos desempeñan un papel esencial en las defensas del organismo y están presentes no sólo en la sangre, sino también en otros fluidos del cuerpo.