Interferoni su deo citokina, malih proteina koje luče različite vrste ćelija uključenih u imunitet, a koji imaju regulativno i stimulativno delovanje na imuni sistem. Postoje tri vrste: interferon alfa; proizvode ga monociti; beta, proizvode ga fibroblasti; gama, proizvode ga T limfociti. Oni deluju tako što inhibiraju sintezu proteina i nukleinskih kiselina koje omogućavaju umnožavanje virusa.