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Enzym

Ein Enzym ist ein biologischer Katalysator, d. h. ein Molekül, das die chemischen Reaktionen des Stoffwechsels, die in der zellulären oder extrazellulären Umgebung ablaufen, bis zum Millionenfachen beschleunigt. Die Enzyme wirken in niedrigen Konzentrationen und sind auch am Ende der Reaktion noch intakt.

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