Οι ιντερφερόνες αποτελούν μέρος των κυτταροκινών, μικρών πρωτεϊνών που εκκρίνονται από διάφορους τύπους κυττάρων που συμμετέχουν στην ανοσία και έχουν ρυθμιστική και διεγερτική δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Υπάρχουν τρεις τύποι: η ιντερφερόνη α- παράγεται από τα μονοκύτταρα- η βήτα, από τους ινοβλάστες- η γάμμα, από τα Τ-λεμφοκύτταρα. Δρουν αναστέλλοντας τη σύνθεση πρωτεϊνών και νουκλεϊκών οξέων που επιτρέπουν τον πολλαπλασιασμό των ιών.